Holder ikke helt kernesund, men var stor succes til børnefødselsdag!
Giver ca. 30 stykker.
Ingredienser
1 kg Jyttemel
150 g gær
9 dl lunkent vand
6 dl surmælksprodukt
3 tsk salt
3 spsk jomfru olivenolie
3 spsk honning (nødvendig for gæringen)
300 g rismel
3 dl Fiber HUSK (gør den absolutte forskel)
Æg til pensling
Fremgangsmåde
Bland gæren i vandet og tilsæt herefter resten af ingredienserne. Ælt og gerne længe. Form bollerne og sæt til hævning natten over (vigtigt, giver ikke samme resultat med kort hævetid). Pensl bollerne og bag dem herefter på 225 grader i 20-25 min.
TIP
Tilsæt eksempelvis hørfrø, solsikkekerner, sesam m.v.
Ingredienser
100 g. gær
5 dl. vand
8 dadler
1 dl. rosiner
50 g. tørrede æbler
5 svesker
1 spsk. revet citronskal
175 g. kikærtemel
125 g. rismel
200 g. hirsemel
1 tsk. salt
1 dl. solsikkeolie
Sæt de tørrede frugter i blød i vandet mindst 1 time. Brug det resterende vand til udrøre gæren i. Hak frugterne i små stykker, riv citronskal og kom det ned til gæren. Hæld olien i. Bland de tørre ingredienser og kom melblandingen i lidt efter lidt under kraftig omrøring. Form (den lidt klistrede del) til 12 boller og sæt dem på en smurt plade. Lad dem hæve 1 time. Bag bollerne midt i ovnen 25-30 min. ved 200 °.
