1 kasserolle glutenfri mysli fra Urtekram kogt op med lidt rismælk
1 par spsk Fiber Husk til bagning, pisket med 100 ml appelsinsaft
1 pose dadler blendet med 100 g cashewnødder
Det hele rørt sammen med 4 æg, en masse kakao, vaniljepulver
Pynte med ferskner fra dåse skåret i skiver og reven sukkerfri chokolade.
Fra kernesund blog
6 æg piskes med
2 spsk Birkesød
Tilsæt 2 spsk Guramin eller “Husk” loppefrøskaller (Se I gang guiden i bogen)
Tilsæt 3 dl soya – eller rismælk
I røremaskine eller med håndmixer med dejkroge rør derefter
1 dl Jyttemel
1/2 tsk stødt kardemomme og lidt samt
1/2 tsk vaniljepulver uden sukker
1 spsk kokosolie.
Smør æbleskiveformen med kokosolie og bag. Server med Birkesød og lidt Fior di Frutta marmelade uden suker fra Urtekram.
2 store æg
200 gr Birkesød fra www.helsebasen.dk
300 gr Jyttemel fra www.diaetbutikken.dk
1 tsk bagepulver
3 tsk stødt kanel
1 tsk stødt allehånde
1/2 tsk stødt peber
1 tsk stødt nellike
60 gr mandelmel malet i kaffekvæn, foodprocessor ell. blender.
Pisk æg og Birkesød.
Bland mel med krydderier og bagepulver.
Rør sammen med dejkroge.
Form pølser, der er cirka 10 cm lange og pebernøddetykkelse. stil på køl 1 time. Skær ud og fordel på bageplade. Bag 20 minutter ved 160 grader. Nydes helst med det samme.
Kværn en halv pose mandler og to store håndfulde dadler i kaffemøllen.
Pisk 4-5 æg og en masse vanilje sammen med 5 spsk Birkesød og 3 – 4 spsk kakao. Eller mere efter smag.
Bland det hele sammen med 2 spsk kokosolie og kom i muffinsforme.
Bag på 220 grader.
Fra kernesund blog
Opskrift fra Kernesund familie blog.
1 banan
2 1/2 dl æblemost
1 dl kokosolie
4 æg
200 gr fuldkorns rismel fra Urtekram
75 gr majsmel
1 tsk ren vaniljepulver (ikke vaniljesukker)
2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
2 tsk kanel
375 gr revne gulerødder
1 dl rosiner
50 gr kokosmel
Rosiner sættes i blød i 4 timer. Olie og æg piskes til en let skummende masse. Rosinvand, moset banan og æblemost tilsættes og piskes. Kokosolien må gerne klumpe. Alt det tørre afmåles, blandes og røres i den skummende æggemasse. Til sidst blandes de bløde rosiner, revne gulerødder og kokos i massen.
Dejen fordeles på en lille bradepande og bages ved 185 grader i ca 1 1/2 time. Gulerødderne skal være godt møre.
